Spaghetti mit Schweinefilet und Thunfischsauce



  • Den abgetropften Thunfisch und die Oliven mit 4 EL Weißwein pürieren, die Spaghetti in Salzwasser kochen.

  • In der Zwischenzeit die Filets in 4 cm dicke Scheiben schneiden und von beiden Seiten in etwas Butter anbraten, aus der Pfanne nehmen, salzen und pfeffern und danach warm stellen.

  • Das Thunfischpüree in eine Pfanne mit 100ml Sahne angießen, 2 EL Wein dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken und einkochen.

  • Die Spaghetti abtropfen lassen, mit der Butter vermengen, auf Tellern anrichten, gehackten Basilikum darüber streuen.

  • Etwas Soße auf die Nudeln geben, die Filets darauf legen, mit einigen Kapern bestreuen und Parmesan drüber hobeln.

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AUTOR

Mark

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