Schokonudeln

Siebt das Mehl und den Kakao in eine große Schüssel, gebt den Grieß dazu. Zucker, Salz und zum Schluss die Eier einrühren und alles zu einem glatten Teig verkneten. Wenn der Teig zu trocken werden sollte, können noch einige Tropfen Wasser dazugegeben werden.

Der fertige Teig wird nun ausgerollt und in schmale Streifen geschnitten. Oder, wenn ihr eine Nudelmaschine habt, könnt ihr die Nudeln auch damit in Form bringen. Macht den Teig aber bitte nicht zu dünn, sonst schmeckt ihr bei den fertigen Nudeln gar keinen Schokogeschmack mehr.

Dann werden die Nudeln in ca. 2 l kochendem Wasser mit einer Prise Zucker ca. 5 Min. gekocht, abgesiebt und abgeschreckt. Wenn ihr mögt, könnt ihr es machen wie ich und noch ein Stück Butter einrühren und noch 2 EL Zucker in die Nudeln rühren.

Dazu passt klein geschnittenes Obst nach Wahl, das mit Honig karamellisiert wurde und Vanilleeis oder Vanillesauce.

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