Spaghetti mit Pesto aus frischen Tomaten

Name: Spaghetti mit Pesto aus frischen Tomaten - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Tomate(n); 10 Blätter Basilikum; 30 g Cashewnüsse; 30 g Pinienkerne; 1 Handvoll Oliven, grün, entsteint; 3 EL Paniermehl; 15 Blätter Basilikum; 2 EL Olivenöl; evtl. Parmesan, gerieben; Meersalz; Pfeffer; 500 g Spaghetti

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Spaghetti in siedendes, gesalzenes Wasser geben und al dente kochen.
Schritt 2

Währenddessen die Tomaten in Stücke schneiden, evl. entkernen und mit 10 Basilikumblättern den Cashewnüssen und den Oliven in einen Mixbecher geben. Die Pinienkerne in einer Teflonpfanne anrösten, ebenfalls dazugeben, alles zusammen mixen.
Schritt 3

Paniermehl mit den restlichen Basilikumblättern im Olivenöl anbraten und zu den übrigen Zutaten geben. Alles mit Meersalz, Pfeffer etc. abschmecken.
Schritt 4

Mit den Spaghetti anrichten und den Parmesan dazu reichen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.