Spaghetti mit Lachs und Zitronensoße

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

Lachs abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Schalotten abziehen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten darin glasig dünsten. Lachsstreifen zugeben und ca. 2 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Pfanne mit Gemüsebrühe ablöschen. Zitronenschale zugeben und Frischkäse unterrühren. Dill abspülen, trocken schütteln und hacken. Zur Frischkäsesoße geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nudeln abgießen und die Zitronensoße unterheben. Auf Tellern verteilen und den Lachs auf den Nudeln anrichten. Nach Belieben etwas Zitronenschale über die Pasta streuen.

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