Spaghetti mit grünen Bohnen, Karotten und Frischkäsesauce

Das Salzwasser für die Spaghetti aufsetzen. Die Spaghetti ca. 5 Minuten kochen lassen, sodass sie noch fest sind, noch vor al dente.

In der Zwischenzeit die Zwiebel in dem Olivenöl anbraten, die Karotten stiften, diese auch anbraten. Die grünen Bohnen dazu und mit Gemüsebrühe ablöschen. Etwas vor sich hinköcheln lassen.

Dann den Frischkäse und den Weichkäse dazugeben und auf geringer Stufe schmelzen lassen. Nun die noch festen Spaghetti dazugeben und so lang ziehen lassen, bis sie gar sind.

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