Spaghetti mit Avocadocreme und gerösteten Cashews

Name: Spaghetti mit Avocadocreme und gerösteten Cashews - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 Avocado(s); 250 g Spaghetti; 1 EL Limettensaft; 1 Chilischote(n); 2 Knoblauchzehe(n); 2 EL Olivenöl; 150 g Kirschtomate(n); 50 g Cashewkerne; etwas Salz und Pfeffer; evtl. Kräuter, frisch

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Spaghetti nach Packungsangabe kochen.
Schritt 2

Die Avocados halbieren, mit einem Messer entkernen und auslöffeln. Das Avocadofleisch mit Limettensaft, Knoblauch und Olivenöl im Mixer fein pürieren oder in einem Gefäß mit dem Pürierstab pürieren.
Schritt 3

Die Chilischote halbieren und entkernen. Wer es scharf mag, kann die Kerne auch drin lassen. Die Chili hacken und zur Avocadocreme hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4

Die Cashews grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten.
Schritt 5

Die Tomaten vierteln.
Schritt 6

Alles auf einem Teller schön anrichten. Wer will, kann noch frische Kräuter dazugeben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.