Spaghetti in Käsecreme

Name: Spaghetti in Käsecreme - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Spaghetti; 1 Stange/n Lauch; 10 g Butter oder Öl; 0,38 Liter Milch; 100 g Gorgonzola; 100 g Mascarpone; 2 EL Pinienkerne; Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Spaghetti in Salzwasser nach Packungsangabe garen.
Schritt 2

Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Im heißer Butter andünsten und mit Milch ablöschen. Gorgonzola würfeln und mit dem Mascarpone in der Milch schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und evtl. mit Saucenbinder bei Bedarf andicken.
Schritt 3

Pinienkerne in der trockenen Pfanne anrösten.
Schritt 4

Nudeln und Sauce auf Tellern oder einer Platte anrichten und mit den Kernen bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

libellulia says:

Super Rezept, habe nach einer Sauce zu Spargel und Pfannkuchen gesucht, und hatte keine Eier (ciao ciao Hollandaise), dafür genügend Mascarpone und Käse. Allerdings keinen Gorgonzola, nur jungen Gouda. Statt Lauch eine sehr kleine Zwiebel, die ich zuerst mit etwas Sekt abgelöscht und gut reduziert hatte (Trick von der Hollandaise). Dann bin ich weiter wie nach Rezept vorgegangen. Die Pfannkuchen bekamen je 3 stattliche Spargelstangen ab, schön Sauce und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und geribbelte Rosa Beeren. Lecker! Bewerten wäre unfair, weil ich so vieles ausgetauscht habe, aber ich bedanke mich ganz herzlich für die Rettung aus dem Eierdilemma. ;))
luxmami says:

Hallo, bin zwar noch im Kochen, aber die Sauce ist schon fertig und schmeckt prima. habe zwar anstatt Gorgonzola ein andere Schimmelkäse benutzt, da ich schwanger bin und darauf achte dass der Käse aus pasteurisierte Milch ist. Freue mich schon auf Essen. Lg Jessy

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

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Spaghetti in Käsecreme

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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