Spaghetti il caprino e zucchini

Name: Spaghetti il caprino e zucchini - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 300 g Spaghetti; 2 m.-große Zucchini; 200 g Käse (Ziegengouda); 1 Zehe/n Knoblauch; 1 Zitrone(n) (Saft davon); 1 Becher Sahne; 100 ml Brühe; Salz und Pfeffer; Thymian

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zucchini mit dem Sparschäler in lange Streifen schälen. Die Sahne mit dem gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren und die Zucchinistreifen damit 30 min. marinieren.
Schritt 2

Die Spaghetti in Salzwasser gar kochen und beiseite stellen.
Schritt 3

Danach die Sahne-Zucchini-Mischung in einem Topf zusammen mit den Nudeln erwärmen, mit dem Zitronensaft, den Gewürzen und der Brühe abschmecken.
Schritt 4

Zum Schluss den geriebenen Ziegengouda unterrühren und heiß in schönen Tellern servieren!
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Dadalein says:

Köstlich - einfaches und geniales Rezept. Herzlichen Dank!
küchenbetti says:

Ich kann die Begeisterung meiner Vorschreiber nicht so ganz nachvollziehen. Laut Rezept bleiben Zucchini und Knoblauch roh, werden nur erwärmt. Da ich weiß, dass mir das so nicht schmeckt, habe ich das marinierte Gemüse kurz gegart (wie wohl auch einige meiner Vorschreiber/innen). Die Mengenverhältnisse stimmen auch nicht so richtig. Gut, 150 g Rohpasta mag für manchen ja noch möglich sein, mir war es zu viel. Normalerweise rechnet man 125 g, manche sogar nur 100 g pro Person. Was aber so gar nicht hinkommt, ist die Menge des Käses. Ich konnte maximal die Hälfte auf den Tellern verteilen, der Rest wartet jetzt im Kühlschrank auf den nächsten Einsatz... Mein letzter Kritikpunkt betrifft die Tatsache, dass sich Pasta und Zucchini nicht vermischt haben, trotz energischer Versuche meinerseits bereits im Topf. Man hatte also immer entweder Spaghetti ODER Zucchini auf der Gabel.