Spaghetti Carbonara kalorienarm

Name: Spaghetti Carbonara kalorienarm - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 250 g Spaghetti; 1 Zwiebel(n); 75 g Schinkenwürfel, fettreduziert; 200 ml Brühe, bis 250 ml; 1 EL Crème fraîche, 15 % Fett; etwas Mehl zum Binden, optional; Salz und Pfeffer; etwas Öl zum Braten

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebel würfeln und in etwas Öl braten. Nach ca. 3 Minuten die Schinkenwürfel dazugeben und ca. 5 Minuten unter Rühren braten. Währenddessen Nudelwasser zum Kochen bringen.
Schritt 2

Die Zwiebeln und den Schinken mit ca. 200 - 250 ml Brühe ablöschen. Die Crème fraîche und evtl. etwas Mehl zum Binden zugeben und aufkochen lassen. Die Soße köcheln lassen, bis die Zwiebeln gar sind. Die Soße nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Parallel dazu die Nudeln al dente kochen und abgießen.
Schritt 4

Das Gericht hat mir persönlich genauso gut geschmeckt wie die Originalversion, obwohl es schon arg reduziert ist. Es enthält ca. 388 Kcal pro Portion.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

trishas-welt says:

ich weiss ja nicht womit du die Kcal ausgerechnet hast, aber mein Kalorienrechner sagt mir je Portion knapp über 600 kcal. 250 gr. rohe Nudeln = 905 kcal 75 gr. Schinkenwürfel = 173 kcal 1 EL Creme fraiche = 28 kcal 200 ml Gemüsebrühe = 38 kcal 1 Zwiebel = 11 kcal 1 TL ÖL = 44 kcal 25 gr. Mehl 25 kcal Aber 250 gr rohe Nudeln für 2 Portionen sind für uns sowieso zu viel. Ich rechne immer 50 gramm Nudeln je Person. Dann kommt das auch mit deiner Kalorienangabe hin. Ich habe mit nur 100 gr. Nudeln und ansonsten genau nach deinem Rezept 770 kcal ausgerechnet,
trishas-welt says:

ich weiss ja nicht womit du die Kcal ausgerechnet hast, aber mein Kalorienrechner sagt mir je Portion knapp über 600 kcal. 250 gr. rohe Nudeln = 905 kcal 75 gr. Schinkenwürfel = 173 kcal 1 EL Creme fraiche = 28 kcal 200 ml Gemüsebrühe = 38 kcal 1 Zwiebel = 11 kcal 1 TL ÖL = 44 kcal 25 gr. Mehl 25 kcal Aber 250 gr rohe Nudeln für 2 Portionen sind für uns sowieso zu viel. Ich rechne immer 50 gramm Nudeln je Person. Dann kommt das auch mit deiner Kalorienangabe hin. Ich habe mit nur 100 gr. Nudeln und ansonsten genau nach deinem Rezept 770 kcal ausgerechnet,