Spaghetti an Rucola, Kirschtomaten und Balsamicocreme

Die Spaghetti nach Packungsanleitung garen.

In der Zwischenzeit Rucola und Tomaten waschen, Rucola trocken schütteln, Tomaten halbieren. Walnusskerne hacken. Die gegarten Spaghetti in eine Schüssel geben, in Olivenöl schwenken, salzen und pfeffern. Nun mit Tomaten und Walnusskernen vermischen. Zuletzt vorsichtig den Rucola unterheben.

Auf Tellern portionsweise verteilen, mit einem Sparschäler feine Parmesanstreifen über die Teller hobeln und mit Balsamico garnieren.

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