Spaghetti al nero di seppia con aglio, olio e peperoncino

Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Chilischoten entkernen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch häuten und würfeln. Die Petersilie ganz fein schneiden.

Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Den Knoblauch darin kurz anschwitzen. Dann die Chilies und die Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und alles auf kleiner Flamme ein Weilchen schmurgeln lassen.

In der Zwischenzeit die Spaghetti al dente kochen.

Die Petersilie zum Schluss mit in die Pfanne geben und alles kurz durchschwenken. Mit den Nudeln vermischt sofort servieren.

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