Spaghetti à la Spinato

Die Chilischote und den Knoblauch fein hacken und im Olivenöl anschwitzen. Dann den gewaschenen Spinat dazugeben und 5 Minuten dünsten.

Mit 1 TL Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und einer Prise Muskat würzen. Jetzt die süße Sahne dazugeben. Alles ca. 8 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Spaghetti im Salzwasser al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen. Den Mozzarella in 2 cm große Würfel schneiden. Den Parmesan reiben.

Den Spinat und den Käse unter die Spaghetti heben. Dazu passt Cabernet Sauvignon.

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