Southwest Sauce

Trennen Sie die Stängel vom Koriander ab. Geben Sie die Blätter zusammen mit der Tomate, der halben Zwiebel und den geschälten Knoblauchzehen in eine Küchenmaschine und pürieren Sie die Zutaten ordentlich durch. Selbstverständlich geht dieser Vorgang auch mit einem Pürierstab.

Geben Sie anschließend die restlichen Zutaten hinzu und pürieren Sie dies noch einmal. Statt Sambal Oelek kann man auch 1 - 2 frische Chilischoten (z. B. Jalapenos) verwenden.

Die Soße eignet sich besonders für Grilled Chicken Sandwiches, aber auch für jede Art von Burger.

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