Sommerlicher Tomatensalat

Die Tomaten halbieren und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Den Feta zerkleinern und alles in eine Schüssel geben.

Für die Vinaigrette zunächst Essig, Senf und Honig verrühren, bis sich alles miteinander verbunden hat. Nach und nach das Olivenöl zugeben und dabei immer rühren, anschließend noch Pfeffer zufügen, je nach Geschmack mehr oder weniger. Die fertige Vinaigrette zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen.

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