Sommerlicher Salat mit Pestodressing

Name: Sommerlicher Salat mit Pestodressing - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 10 kleine Cocktailtomaten (Strauchtomaten); etwas Grana Padano; etwas Schnittlauch; 250 g Hähnchenbrustfilet(s); 2 EL Pinienkerne; 1 Knoblauchzehe(n); 2 TL Olivenöl; 75 ml Gemüsebrühe mit 1/2 TL Instantpulver; 2 EL Balsamico Bianco; 1 EL Pesto, grün; etwas Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zuerst den Salat waschen und die Tomaten in Scheiben scheiden. Danach das Hähnchenfleisch in der Pfanne braten, bis es eine schöne Farbe hat.
Schritt 2

Für das Dressing die Pinienkerne hacken, in der Pfanne fettfrei rösten und zur Seite stellen. Den Knoblauch in Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch anbraten.
Schritt 3

Die Gemüsebrühe mit Pesto und Essig verquirlen. Pinienkerne und Knoblauchscheiben unterheben. Das Dressing mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Schritt 4

Das Salatdressing über den Salat geben und mit Tomaten, Grana Padano und Hähnchenstreifen garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.