Spaghettisalat mit Senf-Balsamico-Dressing

Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Tomaten, Paprika und Mozzarella grob würfeln, die Zwiebel fein hacken, Oliven halbieren.

Für das Dressing Balsamico, Olivenöl, Senf und Honig mit dem Schneebesen verrühren, dann das Basilikum hinzugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Das Gemüse, den Mozzarella und die Soße in eine Schüssel geben und gut vermengen. Nun nach und nach die leicht abgekühlten Nudeln zugeben und untermischen, dadurch wird gerade bei größeren Mengen einfacher eine gleichmäßige Verteilung des Dressings erreicht.

Eine schöne Alternative zum Nudelsalat mit Mayonnaise, egal ob als Beilage oder als Hauptgericht.

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