Linsensalat mit Balsamicodressing

Tomaten vierteln, Zwiebel würfeln und mit Linsen, Salat und Feta mischen.

Dann mische Öl und Balsamico und füge die gekörnte Gemüsebrühe hinzu. Runde es mit einem Schuss Tabasco ab. Solltest du keine gekörnte Gemüsebrühe zur Hand haben, geht auch ein Bouillonwürfel den man zerbröselt und in 3 EL heißem Wasser auflöst und dann zum Balsamico/Öl-Gemisch hinzufügt. Gib nun das Dressing unter den Salat, dann lass ihn noch ca. 10 - 15 Min. ziehen.

Dazu passt perfekt frisch gebackenes (noch warmes oder aufgewärmtes) Baguette.

Tipp für Veganer:

Der Salat schmeckt auch prima ohne Feta, z. B. mit gebratenem Tofu oder gekochtem/gebratenem Fake-Chicken.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.