Sommerliche vegetarische Gnocchi-Pfanne

Die Zwiebel klein würfeln, in etwas Öl glasig dünsten, Paprika gewürfelt hinzugeben, zum Schluss kurz die gedrittelten Zuckerschoten mit braten.

Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl einrühren, mit Schlagsahne und Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen und 5 min köcheln lassen.

Die Soße dem Gemüse hinzufügen, Gnocchi untermischen und in ca. 5 min bei geringer Hitze fertig garen.

Nach Belieben salzen und pfeffern.

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