Sojasalat

Die Sojasprossen gut waschen und dann kurz in leicht gesalzenem Wasser garen. Die Pilze ordentlich putzen und in kleine Stücke schneiden, Viertel oder Scheiben. Die Mandarinen abtropfen lassen, aber den Saft für das Dressing auffangen.

Den Saft der Mandarinen nun mit der Mayonnaise vermischen, evtl. nicht den ganzen Saft verwenden, je nachdem, wie flüssig man das Dressing haben möchte, und dann gut mit Salz und Chilipulver abschmecken.

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und das Dressing darüber gießen, gut vermischen, fertig.

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