Soja - Gulasch

Die Sojawürfel in heißer Gemüsebrühe ca. 15 Minuten einweichen.

Inzwischen das Gemüse putzen bzw. schälen. Die Paprikaschoten und die Zucchini in Streifen, die Zwiebeln in Würfel schneiden.

Die Sojawürfel nun abtropfen lassen, die Gemüsebrühe dabei auffangen. Die Würfel dann in heißem Öl goldbraun anbraten. Zwiebeln, Paprika und Zucchini zufügen und kurz mitbraten. Mit der aufgefangenen Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Dann den abgetropften grünen Pfeffer zugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Sojasauce abschmecken. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen. Die Kräuter in der Zwischenzeit klein schneiden und zu dem Gulasch geben.

Dazu gibt es bei uns Vollkornreis oder Nudeln.

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