Sobanudelsuppe mit Wintergemüse

Name: Sobanudelsuppe mit Wintergemüse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1,3 Liter Gemüsebrühe; 4 EL Sojasauce; 1 EL Reisweinessig; 1 EL Sriracha-Sauce; 2 TL Knoblauch; 1 TL Ingwer; 200 g Rosenkohl; 2 Karotte(n); 1 Stange/n Lauch; 1 Stück(e) Knollensellerie; 1 Handvoll Koriander; ¼ Rotkohl; 150 g Sobanudeln

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, den Koriander hacken. Etwas Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse 10 Minuten anbraten, leicht salzen und pfeffern.
Schritt 2

Die restlichen Zutaten, bis auf die Sobanudeln und etwas Koriander als Garnitur, hinzugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Die Sobanudeln hinzugeben und fünf Minuten mitgaren.
Schritt 3

In Schüsseln füllen, mit Koriander garnieren und umgehend servieren, da sich die Sobanudeln sonst schnell vollsaugen. Sojasauce und Sriracha zum Nachwürzen dazu reichen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.