Rotkohl zum Einmachen

Den Rotkohl klein raspeln, die Äpfel in kleine Stücke schneiden.

Salz und Gewürze zugeben und alles vermengen.

Essig, Zucker, Apfelsaft und Wasser vermischen.

Rotkohl bis zu 3/4 je eines Einmachglases einfüllen und mit dem Essigaufguss bis zum Rand auffüllen.

1,5 Stunden 95° Grad im Einkochtopf oder 80 Minuten im Backofen einkochen.

Ergibt ca. 12 Gläser.

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