Roggenknöpfli

Aus Zutaten einen Knöpfliteig schlagen, bis der Teig Blasen wirft. Ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Dann portionsweise durchs Knöpflisieb in siedendes Salzwasser treiben. Mit der Schaumkelle herausnehmen, sobald sie an die Oberfläche kommen. In einer vorgewärmten Schüssel anrichten, Reibkäse drüberstreuen und schmelzen lassen.

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