Smokeys Zucchini-Eiweißbrot-Toast

Name: Smokeys Zucchini-Eiweißbrot-Toast - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 200 g Zucchini; 5 Tomate(n), getrocknet, eingelegt; 2 Eigelb; 100 g Frischkäse; 50 ml Sahne; 75 g Parmesan, gerieben; n. B. Salz; n. B. Pfeffer, aus der Mühle; 4 Scheibe/n Brot(e), (Eiweißbrot); 2 EL Mandelblättchen; 1 EL Senf

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zucchini mit der Röstiraffel reiben. Die Tomaten klein würfeln und unter die Zucchini mischen. Das Eigelb mit dem Frischkäse, der Sahne und dem Parmesan gut vermischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und unter die Zucchinimasse mischen. Die Eiweißbrot-Scheiben mit dem Senf bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit der Zucchinimasse bestreichen und die Mandelblättchen darauf verteilen. Im auf ca. 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
Schritt 2

Dazu passt z. B. ein Tomatensalat.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.