Smokeys Spitzkohl-Süßkartoffel-Zuckerschoten-Salat

Name: Smokeys Spitzkohl-Süßkartoffel-Zuckerschoten-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 300 g Spitzkohl; 1 große Süßkartoffel(n); 2 Handvoll Zuckerschote(n), frische; 4 EL Balsamico, weißer; 3 EL Brühe; 3 EL Rapsöl; 1 TL Senf; n. B. Pfeffer, aus der Mühle; n. B. Salz

Arbeitszeit ca	10 Minuten
Ruhezeit ca	1 Stunde 15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Süßkartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Im Dampfkörbchen etwa 8-10 Minuten lang nicht zu weich garen. Messerprobe durchführen. Abtropfen und abkühlen lassen.
Schritt 2

Den Spitzkohl in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Die rohen Zuckerschoten schräg in dünne ca. 5 mm Streifen schneiden und zum Spitzkohl geben.
Schritt 3

Für das Dressing alles sehr gut verquirlen und zum Gemüse geben, mischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Dann die Süßkartoffelwürfel unterheben und den Salat ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Schritt 4

Tipp: Man kann den Salat gut am Vorabend zubereiten und in einem Tupper mit zur Arbeit nehmen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.