Smokeys scharfe Blumenkohl-Lauch-Suppe

Die Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl dünsten, den Lauch und den Blumenkohl dazugeben, Currypulver darüber streuen und kurz mitrösten. Mit dem Weißwein und der Brühe ablöschen.

Das Lorbeerblatt, Ingwer, Chili und alle Gewürze dazugeben und alles ca. 15 Minuten zugedeckt kochen lassen. Der Blumenkohl darf weich werden. Die Suppe nochmals abschmecken, in 2 große, tiefe Teller verteilen und den Schnittlauch darüber streuen.

Als Vorspeise reicht die Menge auch für 4 Personen.

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