Smokeys Radicchio-Chicorée-Salat

Den Radicchio und Chicorée in ca. 2 cm breite Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Den Rucola von den harten Stielen befreien, evtl. die ganz großen Blätter halbieren und ebenfalls in die Schüssel geben. Die Aprikosen in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den grob gehackten Walnüssen zum Salat geben.

Für das Dressing alle Zutaten gut verquirlen und mit dem Salat mischen.

Tipp: Anstelle von Rucola kann man auch Feldsalat nehmen.

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