Smokeys lauwarmer Topinambursalat

Name: Smokeys lauwarmer Topinambursalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 500 g Topinambur; Wasser; 1 EL, gehäuft Sesam, ohne Fett geröstet; n. B. Koriander, frisch; 1 kleine Zwiebel(n), gehackt; 1 Zehe/n Knoblauch, gepresst; 1 kleine Chilischote(n), rot, fein gehackt; 4 EL Essig; 3 EL Rapsöl; 3 EL Brühe; 1 TL Sesamöl; 1 TL, gehäuft Senf; 1 TL Sojasauce; 1 Prise(n) Korianderpulver; ½ TL Currypulver; n. B. Salz; n. B. Pfeffer, aus der Mühle

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	5 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für das Dressing alle Zutaten gut mischen.
Schritt 2

Topinambur unter fließendem Wasser abbürsten und in kochendem Wasser ca. 10-15 Min. garen. Mit einem spitzen Messer prüfen, ob sie gar sind. Sie sollen nicht allzu weich werden. Die Knollen abgießen, abschütten und ggf. schälen. In ungefähr gleich große Stücke direkt in eine Schüssel schneiden. Das Dressing zu dem noch heißen bzw. warmen Topinambur geben und gut durchmischen. Kurz ziehen lassen und wer mag, gibt noch etwas frischen Koriander dazu.
Schritt 3

Dazu passt z. B. gebratener Lachs oder Scampis.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.