Lauwarmer Chicorée-Salat mit kross gebratenem Lachs, Kapern, Avocado und Blaubeeren

Name: Lauwarmer Chicorée-Salat mit kross gebratenem Lachs, Kapern, Avocado und Blaubeeren - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 150 g Lachs mit Haut; 150 g Chicorée, in feinen Streifen; 2 TL Kokosöl; 2 EL Walnussessig; Salz und Pfeffer; 2 EL Kapern, nach Geschmack mehr oder weniger; 1 Handvoll Blaubeeren; 1 EL Olivenöl; 1 kleine Limette(n), Saft davon; ½ m.-große Avocado(s), in Scheiben geschnitten

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Chicoree in einem TL Kokosöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten, dann mit dem Walnussessig ablöschen und 1 Minute köcheln lassen. Aus der Pfanne nehmen und auf einem tiefen Teller mit Kapern, Avocado und Blaubeeren anrichten.
Schritt 2

Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und in einem TL Kokosöl in einer Pfanne bei hoher Hitze auf der Hautseite 2 Minuten kross braten, dann auf mittlere Hitze reduzieren und den Lachs wenden. 1 - 2 Minuten weiter braten. Danach auf den Chicorée-Salat setzten und 1 EL Olivenöl mit Limettensaft darüber träufeln.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.