Smokeys Karotten-Staudensellerie-Salat

Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, in Salzwasser bissfest garen, je nach Dicke der Scheiben ca. 10 - 12 Minuten. Den Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden. Die Speckwürfel ohne Fett knusprig braten und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Für das Dressing alle Zutaten gut mischen.

In einer Schüssel die noch warmen Karotten und den rohen Sellerie mit dem Dressing mischen. Die Speckwürfel unterheben und den Salat noch lauwarm oder kalt auf zwei Tellern oder Schalen servieren.

Dazu passt ein frisches Brot und gegrillter Fisch oder gegrilltes Fleisch.

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