Smokeys Forellensalat

Die Tomaten halbieren und mit den in dünne Spalten geschnittenen Zwiebeln, Kapern und feingehackte Chili in eine Schüssel geben. Die Forellenfilets in mundgerechte Stücke teilen und zu den Tomaten in die Schüssel geben.

Für das Dressing alle Zutaten gut verquirlen und zum Salat gießen. Das grob gehackte Basilikum und die Pinienkerne dazugeben und vorsichtig durchmischen. Sofort servieren.

Tipp: Mit bunt gemischten Cherry-Tomaten sieht der Salat noch schöner und bunter aus.

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