Smokeys Fenchel-Lauch-Salat

Name: Smokeys Fenchel-Lauch-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 400 g Lauch; 2 Knolle/n Fenchel, kleine; 1 Zehe/n Knoblauch, gepresste; 200 ml Weißwein, trockener; 200 ml Brühe; 2 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico, weißer; 1 TL Senf; 1 EL Pfeffer, rosa, getrockneter, ganzer; 50 g Schinken, roher, in Streifen geschnittener

Arbeitszeit ca	10 Minuten
Ruhezeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Fenchel längs in dünne Spalten und den Lauch in etwa gleich lange Stücke schneiden. Die Brühe mit dem Wein aufkochen und das Gemüse darin bissfest garen. Das Gemüse herausnehmen, abtropfen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 2

Den Sud mit Essig, Öl, Senf und Knoblauch zu einem Dressing verquirlen. Das Dressing zu dem Gemüse geben und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3

Den Salat auf zwei Tellern anrichten und mit dem rosa Pfeffer und Schinkenstreifen bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.