Smokeys Chicoree-Käse-Salat mit Quittendressing

Name: Smokeys Chicoree-Käse-Salat mit Quittendressing - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Quitte(n); 2 Chicorée, in Streifen geschnitten; 1 Handvoll Feldsalat, gerüstet; 100 g Käse, (Gruyère-), in Würfel geschnitten; 50 g Walnüsse, grob gehackt; 1 TL Senf; 3 EL Balsamico, weißer; 1 EL Rapsöl; 1 EL Öl, (Nussöl); 2 EL Brühe; 1 EL Gelee, (Quitten-); 1 TL Zimt; n. B. Pfeffer, aus der Mühle; n. B. Salz

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Quitte schälen, Kerngehäuse entfernen, vierteln und im Dampfkörbchen ca. 30 Minuten weich garen. Nach dem Auskühlen in kleine Würfel schneiden. Davon ca. 2 EL beiseite stellen.
Schritt 2

Für das Dressing alle Zutaten gut verquirlen und die Quittenwürfel unterheben. Den Chicoree und Feldsalat mit dem Dressing mischen und auf 2 Teller geben. Die Käsewürfel, Nüsse und restlichen Quittenwürfel darüber geben.
Schritt 3

Als Vorspeise reicht die Menge für 3-4 Personen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.