Smokeys Champignon-Speckdressing mit Feldsalat

Name: Smokeys Champignon-Speckdressing mit Feldsalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 100 g Feldsalat; 150 g Champignons; 50 g Speck; 1 m.-große Zwiebel(n), rot, fein gehackt; 2 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt; 2 EL Olivenöl, zum Braten; 2 EL Sherry, trocken; 6 EL Balsamico, weiß; 4 EL Olivenöl; 1 TL, gehäuft Senf; n. B. Pfeffer, aus der Mühle; n. B. Salz

Arbeitszeit ca	10 Minuten
Ruhezeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Feldsalat rüsten, sehr gut waschen und abtropfen lassen oder schleudern. Die Champignons sehr klein würfeln, den Speck in feine Streifen schneiden.
Schritt 2

In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Den Speck kurz braten, die Zwiebeln, Knoblauch und die Pilze dazugeben und mitdünsten. Mit dem Sherry ablöschen und noch kurz einkochen lassen. Die Pfanne von Herd ziehen und abkühlen lassen.
Schritt 3

Dann den Senf, Essig und Öl gut verquirlen, mit Pfeffer und Salz würzen und zur Speck-Champignon-Mischung geben. Alles sehr gut mischen.
Schritt 4

In einer großen Schüssel den Feldsalat mit dem Dressing vermengen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.