Smokeys Blumenkohl-Feldsalat

Name: Smokeys Blumenkohl-Feldsalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 500 g Blumenkohl, in Röschen geteilt; 100 g Feldsalat, geputzt; 2 EL Kürbiskerne, grob gehackt; 75 g Speck (Speckwürfelchen); etwas Kürbiskernöl; 4 EL Balsamico, weiss; 2 EL Brühe; 3 EL Rapsöl; 2 EL saure Sahne; 2 EL Mayonnaise; 1 TL, gehäuft Senf; n. B. Pfeffer, aus der Mühle; n. B. Salz; n. B. Salzwasser für den Blumenkohl

Arbeitszeit ca	10 Minuten
Ruhezeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Blumenkohl in Salzwasser oder im Dampfkörbchen ca. 3-5 Minuten bissfest garen. Abschütten, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Schritt 2

Die Speckwürfelchen ohne Fett kurz braten und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, zusammen mit den Kürbiskernen zum Blumenkohl geben.
Schritt 3

Für das Dressing alle Zutaten gut verquirlen und die Hälfte davon zum lauwarmen Blumenkohl geben, gut durchmischen und kurz ziehen lassen. Den Feldsalat dazugeben und mit dem restlichen Dressing mischen. Auf zwei Teller verteilen und mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl beträufeln.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.