Süßkartoffelsuppe

Name: Süßkartoffelsuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg Süßkartoffel; 2 Möhre; 2 Zwiebel; 50 g Ingwer; 2 EL Butter; 1 l Gemüsebrühe; 1 Thymianzweig; 1 TL Senf; 250 g Ziegenfrischkäse; etwas Salz; etwas Pfeffer; 200 g Sahne; 1 kg Süßkartoffel; 2 Möhre; 2 Zwiebel; 50 g Ingwer; 2 EL Butter; 1 l Gemüsebrühe; 1 Thymianzweig; 1 TL Senf; 250 g Ziegenfrischkäse; etwas Salz; etwas Pfeffer; 200 g Sahne

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Süßkartoffeln und Möhren schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und fein hacken. Ingwer schälen und fein reiben. Zwiebeln in Butter glasig anschwitzen. Kartoffeln, Möhren und Ingwer dazugeben, anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2

Thymian abbrausen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Mit Senf und Ziegenkäse zur Suppe geben. Mit dem Mixstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne steif schlagen und vor dem Servieren in Häubchen auf die Suppe setzen. Nach Geschmack mit Thymian garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.