Süßkartoffelsalat mit Bohnen à la Gabi

Name: Süßkartoffelsalat mit Bohnen à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 700 g Süßkartoffel(n); Salz; 300 g Bohnen, grün, frisch; 150 g Salami, (Pfeffersalami) in Scheiben; 4 Schalotte(n); 4 EL Aceto balsamico; 1 Limette(n), den Saft davon; 100 ml Bier, hell; ½ TL Zucker; Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 8 EL Sonnenblumenöl; 50 g Käse, Cheddar- oder Appenzeller, reif

Arbeitszeit ca	35 Minuten
Ruhezeit ca	2 Stunden

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Süßkartoffeln waschen und in Salzwasser bissfest kochen. Noch heiß pellen, abkühlen lassen und 1 cm groß würfeln. Bohnen putzen, in 2 cm lange Stücke schneiden und in Salzwasser in 8-12 Min. bissfest kochen. In Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2

Die Salamischeiben vierteln. Schalotten schälen und würfeln. Essig und Limettensaft mit Bier, Salz, Zucker, Pfeffer und Öl verrühren und unter die vorbereiteten Zutaten heben. 2 Std. kühlen.
Schritt 3

30 Min. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, erneut abschmecken und den Käse darüberhobeln.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.