Süßkartoffel-Aufstrich

Name: Süßkartoffel-Aufstrich - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 155 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g Süßkartoffel; 75 g Linse (rot); 2 cm Ingwerknolle; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Currypulver; 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 250 ml Gemüsebrühe; 100 g Frischkäse

Arbeitszeit:	35 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	25 Minuten
Wartezeit:	120 Minuten
Kühlzeit:	120 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Süßkartoffeln waschen, schälen und klein würfeln. Die Linsen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Den Ingwer und Knoblauch schälen und beides klein würfeln. Zusammen in einem heißen Topf im Öl glasig anschwitzen. Mit Curry, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und die Brühe angießen. Die Süßkartoffeln und Linsen zugeben und zugedeckt ca. 20 Minuten weich kochen lassen.
Schritt 2

Anschließend fein pürieren und offen abkühlen lassen. Den Frischkäse unterrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. In ein Glas füllen und gut verschlossen mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.