Shrimps-Salat mit Avocado

Die Mango und eine Avocado schälen. Das Mangofruchtfleisch würfeln, die Avocado halbieren, den Kern entfernen, die Avocado würfeln.

Beides mit Limettenschale und -saft, Korianderblättern, Mayonnaise und Creme fraîche in eine Schüssel geben. Die Shrimps abtropfen lassen, unterheben. Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.

Die übrigen Avocados halbieren, den Kern entfernen. Die Schnittflächen mit Limettensaft beträufeln. Den Salat auf die Avocadohälften verteilen, mit Olivenöl beträufelt servieren.

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