Sesam-Ofenkartoffeln mit Koriander-Minze-Quark

Kartoffeln waschen, längs halbieren, trocken tupfen. Olivenöl und Salz in einer Schüssel mischen, die Kartoffeln darin wenden. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen, mit Sesam bestreuen und in weiteren 15 Minuten fertig garen. Evtl. die Hitze zurück nehmen, damit der Sesam nicht verbrennt.

Quark, Sauerrahm sowie die gehackten Kräuter und Lauchzwiebeln untermischen. Mineralwasser einrühren. Kräuterquark nach Belieben salzen und pfeffern. Mit den gebackenen Sesamkartoffeln anrichten.

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