Serviettenklöße

Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und mit Milch, Eiern und Backpulver mit den Händen gut vermengen, mit Salz und Muskat würzen. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein. Die Hälfte des Teiges längs in Mitte eines Geschirrtuches legen, wie eine Wurst in das Tuch rollen und die Enden des Tuches fest verschließen, am besten mit einem Schnellbinder. Mit der anderen Hälfte ebenso verfahren. Die "Würste" für 1 Stunde in kochendes Wasser geben.

Nach dem Kochen 2 Minuten auskühlen lassen, ausrollen und dann mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Sofort servieren.

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