Semmelknödelauflauf mit Kirschkompott

300 ml Milch erwärmen und gewürfeltes Rosinenbrot dazugeben. Vanillinzucker, Puddingpulver und 2 Eier dazukneten, anschließend ca. 1 Std. ziehen lassen.

In der Zwischenzeit Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen). Stärke, Zucker und 2 EL Kirschsaft glatt rühren. Restlichen Kirschsaft und Zitronenschale aufkochen und Stärke einrühren. Nochmal ca. 2 Min. unter Rühren kochen lassen. Zitronenschale entfernen und Kirschen unterheben. Kirschkompott auskühlen lassen.

Knödelmasse zu 10-12 Knödeln formen. In siedendem Salzwasser ca. 15 Minuten ziehen lassen. Danach in eine gefettete ofenfeste Form setzen. Kompott zwischen den Klößen verteilen.

3 Eier und 200 ml Milch verquirlen und darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 25 Min. backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Inzwischen Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Auflauf damit bestreuen.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.