Sellerie-Lauch-Suppe

Zerkleinertes Gemüse und Zwiebel in Fett dünsten. Danach das Mehl überstäuben, durchschwitzen und Wasser auffüllen. Nach dem Aufkochen in etwa 10-15 Minuten weichkochen, dann im Mixer pürieren oder durch ein Sieb rühren.

Die Suppe mit Milch, Käse, Salz und gehackter Petersilie abschmecken.

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