Sellerie gehobelt süß-sauer

Name: Sellerie gehobelt süß-sauer - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portion(en)
Ingredients: 2 kg Sellerie, geschält; 500 ml Wasser; 1 Liter Weinessig; 350 g Zucker; 15 g Salz; 2 EL, gehäuft Gewürzmischung (z. B. bestehend aus Senfsaat, Kardamon, Dillsaat, Lorbeeren und Piment)

Arbeitszeit ca	40 Minuten

Zutaten

2 kg Sellerie, geschält

500 ml Wasser

1 Liter Weinessig

350 g Zucker

15 g Salz

2 EL, gehäuft Gewürzmischung (z. B. bestehend aus Senfsaat, Kardamon, Dillsaat, Lorbeeren und Piment)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zuerst 8 Einmachgläser auskochen.
Schritt 2

Den Sellerie zu Stiften hobeln oder im Thermomix ca. 15 - 10 Sekunden klein hacken.
Schritt 3

Den Sud ansetzen und zum Kochen bringen. Dazu die Gewürzmischung in einen Teebeutel geben, diesen verschließen und mit Wasser, Essig, Zucker und Salz zum Kochen bringen.
Schritt 4

Den gehobelten bzw. gehackten Sellerie mit etwas Daumendruck in die Gläser füllen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 5

Den Teebeutel aus dem Sud entfernen. Den Sud langsam in die Gläser füllen. Unten an das Glas klopfen, um die Luft darin zu entfernen. Mit weiterem Sud nachfüllen, bis die Gläser voll sind. Die Deckel fest aufschrauben und die Gläser 15 Minuten in den heißen Backofen stellen.
Schritt 6

Anschließend die Gläser abkühlen lassen und den selbstgemachten Selleriesalat über den Winter genießen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.