Selchfleisch auf Blattspinat mit Bechamel überbacken

Selchschopf ca. 1 Std. kochen, in ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

Blattspinat auf ein befettetes Blech ausbreiten, Selchfleisch leicht überlappend drauflegen. Aus Mehl, Margarine und Milch eine Bechamel bereiten, mit Salz würzen. Selchfleisch mit der Bechamel überziehen mit Parmesan bestreuen und das Ganze im vorgeheizten Rohr ca. 30 Min (bis es braun ist) überbacken.

Dazu serviert man Petersilienkartoffeln oder Püree. Als Getränk wird Bier empfohlen.

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