Selbstgemachte Mayonnaise

Die Eigelbe mit der Prise Salz verrühren. Tropfenweise das Öl zugeben und so lange weiter rühren, bis die Mayonnaise ganz steif ist. Zum Schluss mit Essig und - wenn man möchte - noch eine Prise Zucker (je nach Geschmack) abschmecken.

Eignet sich für z.B. Eiersalat, Geflügelsalat etc.

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