Seitan - Wurst, vegane Bratwurst - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Seitan - Wurst, vegane Bratwurst - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 300 g Mehl, (Seitanmehl); 30 g Hefeflocken; 1 TL Knoblauchpulver oder Knoblauchgranulat; 2 Msp. Kreuzkümmel; 4 TL Paprikapulver; 2 Msp. Pfeffer; 3 TL Salz; 2 Prisen Zucker; 2 TL Zwiebelpulver; 6 EL Öl; 1 TL Senf; 4 EL Sojasauce; 6 EL Tomatenmark; 350 ml Wasser

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

In eine Schüssel Seitanmehl, Hefeflocken, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver geben, in eine zweite Schüssel Öl, Senf, Sojasauce, Tomatenmark und Wasser.
Schritt 2

Die Zutaten in jeder Schüssel gut miteinander vermengen, die flüssigen Zutaten am besten mit einem Schneebesen.
Schritt 3

Die flüssigen Zutaten zu den trockenen schütten und alles gut miteinander verkneten. Nacheinander 10-12 Würste von ca. 2 cm Durchmesser formen. Die Würste jeweils erst in Backpapier wickeln und dann fest in Alufolie.
Schritt 4

Im Ofen bei 180°C 50 Minuten backen, dann den Ofen ausschalten und die Würste noch 15 Minuten darin lassen. Danach aus dem Ofen nehmen und sofort auswickeln. Die Alufolie ist mehrmals verwendbar.
Schritt 5

Bei Bedarf kann die doppelte Menge der Zutaten verwendet werden, da so der Ofen gut ausgenutzt wird. Man kann die Würste auch gut einfrieren.
Schritt 6

Die Würste sind kalt und warm zu genießen, können gebraten werden oder in Suppen geschnitten, sicherlich sind sie auch vom Grill lecker. Auch bei den würzenden Zutaten kann variiert werden.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

Bemerkungen:

fragendesauge says:

Klasse Rezept. Habe daraus Würstchen gemacht. Habe zum Test erst einmal nur drei Stück gemacht und was soll ich sagen? Sie haben den Test bestanden. Super Konsistenz und in der Pfanne oder auf Grill einfach spitze. Ich habe sie über dem Wasserdampf im Topf gemacht. Arbeitsaufwand sehr gering und man weiß was drin ist. Habe ich ein deutlich besseres Gefühl als bei den teuren Produkten aus dem Supermarkt. Danke dafür.
FelixDombek says:

Mega gutes Grundrezept, nicht nur für Würste sondern auch Burger, Frikadellen usw. Nach jahrelangem Herumprobieren damit haben sich für mich ein paar Abwandlungen bewährt: ich nehme etwa 50ml weniger Wasser; etwas Koriander passt sehr gut; das Salz besser zu den nassen anstatt den trockenen Zutaten geben, da es sich so besser löst; Zucker ist überall zu viel drin und nicht wirklich nötig; die Masse vor der Verarbeitung zu fleischwolfen macht die Konsistenz um einiges besser; und schließlich funktioniert bei mir die Zubereitung im Dampfkochtopf am besten. Man kann übrigens auch sehr gut Bohnen (zb Kidney-) oder Kichererbsen dazugeben.

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Seitan - Wurst, vegane Bratwurst

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

Apfel-Rote Bete Salat

Antonias Fischsalat

Antipasti Champignons im Glas

Annikas Apfel - Chicoree - Salat

Seitan - Wurst, vegane Bratwurst

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

verwandt