Süße Spaghetti Napoli

Mehl mit Eiern, Salz, Vanillezucker und Puderzucker zu einem glatten Teig verkneten. Mit Folie abgedeckt, im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.

Dann dünn ausrollen, ca. 1,5 mm dick. Das geht mit der Nudelmaschine am Besten. Dann daraus dünne Bandnudeln schneiden, oder aber durch den Spaghettivorsatz drehen. In kochendem Wasser ca. 2 - 3 Minuten garen, herausnehmen, abtropfen lassen.

Die Erdbeeren waschen und pürieren, mit dem braunen Zucker mischen, und über die noch warmen Nudeln geben.

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