Süße Kartoffel - Püfferchen

Name: Süße Kartoffel - Püfferchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Pck. Trockenhefe; 1 TL Zucker; 125 ml Milch; 1 kg Kartoffel(n); 2 m.-große Ei(er); 2 TL, gestr. Salz; 500 g Mehl; 250 g Rosinen; Öl, zum Braten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Trockenhefe mit dem Zucker und der lauwarmen Milch sorgfältig anrühren. Ca. 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Schritt 2

Die Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Dann die 2 Eier, Salz und 250g gesiebtes Mehl unterrühren. Jetzt die Hefe und das restliche gesiebte Mehl dazugeben.
Schritt 3

Die Rosinen verlesen und unterrühren.
Schritt 4

Den Teig an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen und anschließend gut durchschlagen.
Schritt 5

Jeweils kleine Püfferchen portionsweise in gutem Öl (kein Olivenöl, nur neutral schmeckendes!) und in einer schweren Pfanne auf beiden Seiten goldbraun backen.
Schritt 6

Heiß mit Butter, Sirup oder Leberwurst servieren. Dazu Kaffee trinken!
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.