Süße gebratene Grießschnitten

In einem Topf die Milch, den Zucker und das Salz zum Kochen bringen. Den Grieß langsam einrühren und aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und einigen Minuten ruhen lassen, bevor das Eigelb zugegeben wird.

Auf einem feuchten Brettchen oder Kuchenblech die Masse etwa 1.5 cm dick ausstreichen. Nach dem Auskühlen in Vierecke oder Dreiecke schneiden, ganz nach Belieben.

Die Ecken in Mehl, Ei und Paniermehl wenden und in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun braten. Noch warm servieren, am Besten mit Apfelmus und Vanillesoße oder klassisch mit Zucker und Zimt.

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